10 de julio de 2007

Brisa de Otono, lo nuevo de Trivento
El tardío Brisa de Otoño es la ultima incorporación a la familia de los vinos premium de la bodega Trivento. Con un 60% de viognier y un 40% de sauvignon blanc, proveniente de la finca Los Ponchos, ubicada en el Valle de Uco, Trivento ha logrado un nuevo producto que se posiciona en la amplia escala de tardios que componen el mercado.
El responsable de este blend, Federico Galdeano, retrasa la cosecha de estas uvas con el fin de conseguir un mosto repleto de aromas y de gran concentración de azúcares.
En barricas de roble francés, levaduras especialmente seleccionadas realizan una fermentación lenta y trabajosa. Las exhaustas levaduras no fermentan la totalidad de los azúcares, dejando un elevado remanente. El resultado es un vino dulce, sedoso y estructurado, con suaves toques de pomelo rosado, damasco, higo y miel.

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