12 de octubre de 2007

Mendoza: Congreso Latinoamericano de vitivinicultura y enología
Hace 20 años, Mendoza fue designada Ciudad Internacional de la Vid y el Vino, por la Organización Internacional de la Viña y el Vino. Junto a este significativo aniversario que honra a nuestra Provincia, Mendoza abre sus puertas para ser sede una vez más, del XI CONGRESO LATINOAMERICANO DE VITICULTURA Y ENOLOGÍA, a realizarse del 26 al 30 de noviembre de 2007, bajo el patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino y el apoyo de la Secretaría de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de la Nación. Con legítima satisfacción, el Instituto Nacional de Vitivinicultura y el Centro de Licenciados en Enología y en Industria Frutihortícola de la República Argentina, se complacen en invitar a todos los especialistas de la vitivinicultura a participar de este Congreso, arraigado ya en el calendario mundial de reuniones vitivinícolas.En la perspectiva de la vitivinicultura latinoamericana proyectada hacia el mundo, y en torno al lema general “Seduciendo al consumidor de hoy”, nos reuniremos para debatir e intercambiar conocimientos técnicos, científicos, comerciales y estratégicos que conforman la nueva visión de la vitivinicultura, establecer criterios para la elaboración de productos que respondan a las exigencias de los consumidores y analizar las vías de acceso a nuevos mercados.La actual realidad vitivinícola mundial, no nos exime de retos y compromisos para afrontar el futuro. Es necesario comprender las reglas del juego: cuáles son los intereses que prevalecen, a qué ritmo y con qué objetivos se mueven la oferta y la demanda, qué necesita, qué pide y qué exige el consumidor y cuáles son los caminos para llegar a él, a quien muchos denominan el último eslabón de la cadena, pero que en definitiva es el primer y único destinatario de todos nuestros esfuerzos. Sólo la conjunción de voluntades nos permitirá reunir importantes aportes científicos y técnicos y forjar un ambiente propicio para el desarrollo de esta reunión del mundo vitivinícola.

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