27 de diciembre de 2008

Imperdible: Desde Madrid, el prestigioso Michel Rolland habla de todo para El Malbec

El Malbec les brinda una entrevista imperdible con Michel Rolland, realizada algunos días atrás en Madrid por el Licenciado en Comercio Internacional y master en marketing & management de bodegas, Roberto Martín Actis
Michel Rolland: “El vino por fin es un negocio y hay que cuidarlo”
Muchos de los que conocieron a Rolland a través del documental “Mondo Vino” lo han imaginado como destructor del terrua, un globalizador del sabor y hasta una persona soberbia y alejada de la misma tierra.
Sin embargo, el verdadero Michel Rolland es un hombre que ha crecido entre viñas con el legado de dos generaciones de viticultores en su familia. En una entrevista anterior, recordaba como cruzaba los viñedos de Pomerol para ir al colegio. Ha pasado más tiempo hablando con las uvas que en su laboratorio. Tiene un gran sentido del humor y mucha empatía con sus clientes.
El diario New York Time lo calificó como el único enólogo influyente a nivel global y la BBC como el más influyente de los últimos 25 años.
Por todo esto, el pasado 18 de diciembre fue invitado por el Foro Europeo de la Nueva Economía para compartir un desayuno con los empresarios más importantes de España.
Rolland reconoció que estaba sorprendido por ocupar un lugar que a menudo ocupan los más exitosos economistas y políticos: ¨Estar aquí es señal de que el vino ha tomado un rol importante en la sociedad Europea¨.
¿Como ha llegado a ser el enólogo mas famoso del mundo?
No puedo dejar de nombrar a mi esposa quien ha sido el pilar de mi vida. La conocí estudiando enología, hace 38 años y desde entonces es mi jefa, mi asistente y mi compañera en todos los ámbitos.
El cambio en mi carrera se dio cuando decidí a principio de los años ‘70 salir de Burdeos para encontrar respuestas del por qué se producían tantos vinos malos en el mundo. Y la respuesta la encontré en tiempos de vendimia. Las uvas no eran cosechadas en el momento justo. Desde ese entonces hemos trabajado a fondo para lograr su recolección en el mejor período. Es en ese momento cuando nace un buen vino.
Cuando se iniciaban grandes cambios, con la simple pero eficaz idea de mejorar la maduración de la uva, tuve la suerte de ingresar en el mundo del vino
Usted es un enólogo que hace vinos con cuerpos ¿que piensa de las opiniones que dicen que el futuro del vino serán los vinos ligeros?
Es un sueño de periodistas, son cosas que no existen en el mercado. Yo estoy enfrentado al mercado todo el día. El vino por fin es un negocio y hay que cuidarlo. Los vinos exitosos tienen cuerpo y buena concentración, tienen algo para seducir al consumidor. La madera es necesaria para los vinos de alta gama. Nunca hemos tomado tantos buenos vinos como ahora.
Mientras hay países donde el vino esta de moda en otros el consumo sigue bajando fuertemente ¿cual es el futuro del consumo global del vino?
El vino esta pasando un buen momento y los medios hablan del vino como nunca antes. La baja del consumo tiene varios factores: el primero es el económico y tendremos que esperar que sea pasajero. El vino no es de primera necesidad y la gente no deja de comer o cargar gasolina para tomar buenos vinos. Cuando se estabilice la economía el consumo volverá a la normalidad. La tendencia es que siga bajando progresivamente porque se esta bebiendo menos pero de mejor calidad. Digamos que se esta cumpliendo el sueño de los que hacíamos buenos vinos 30 años atrás.
Brasil y Rusia se están sumando a la lista de los grandes productores. ¿Cual es la verdadera potencialidad de estos dos países?
En Brasil están planificando una gran producción. Allí la viña no pierde las hojas y produce nuevamente en el mismo año. Los vinos no son malos pero no creo que inunden el mercado internacional. Entrarán bien en el mercado interno que cada vez está demandando más esta clase de vinos.
La situación de Rusia es muy diferente ya que antes del comunismo los rusos tenían una fuerte cultura del vino y había allí una verdadera tradición de viñedos. Tienen muy buenas zonas y podrán producir vinos de buena calidad. Creo que será uno de los grandes protagonistas del futuro.
Criticas a Rolland se ha vuelto un deporte de algunos periodistas ¿Que opina de las últimas críticas de la prensa chilena?
Tengo un gusto personal pero cuando trabajo uso mi gusto profesional. Profesionalmente dije lo que pensaba y he sido sincero al respecto. En Chile hicieron un artículo malintencionado y si bien yo acepto la crítica no así la falta de respeto, por eso es mi decisión nunca más hablar con un periodista de Chile. Mi mejor respuesta a ellos es que la bodega chilena a la cual asesoro, Clos Apalta, recibió el gran premio de la Wine Spactator 2008 al ser nombrado el numero uno en el top 100. La primera vez que un vino sudamericano logra esa posición.
¿Hay un alerta entre los enólogos por los cambios climáticos? ¿Que rol puede cumplir la viticultura orgánica?
El cambio climático puede afectar el mundo del vino, pero hasta ahora nada sucedió para modificar drásticamente la forma de trabajar y seguimos teniendo muy buenas uvas.
Desde 1998 al 2006 tuvimos adelantamientos de vendimia, pero hace dos años que estamos nuevamente en parametros normales.
Yo nací en el año ‘47 y mi madre me contó que ese y los veranos anteriores fueron un infierno. Creo que estamos pasando por ciclos, pero por lo menos por los próximos 30 años no creo que tengamos que cambiar grandes cosas.
Cada enólogo o agrónomo tiene que tener el mayor respeto posible por la tierra. El tema es que no tenemos todas las respuestas a todas las enfermedades en el viñedo. Hemos mejorado mucho reduciendo químicos desde los ’80 y creo que seguiremos avanzando en ese camino pero sin fanatismo.
Burdeos tiene su fama por sus grandes vinos y su clima es óptimo, pero cuando algo falla las enfermedades aparecen.
En Argentina una gran cantidad de productores se encuentran trabajando en agricultura orgánica casi por naturaleza desde hace mucho tiempo.
¿Por qué eligió Argentina para invertir y como ve las nuevas zonas no tradicionales?
Porque yo me enamore del país. Es un país hermoso y me gusta su gente. Salta tiene una buena historia vitivinícola. No la puedo considerar zona emergente, pero el mundo la está conociendo cada vez más. La Patagonia también esta haciendo cosas interesantes. En realidad hay mucho espacio y la verdad que espero que no planten en todo el espacio que tienen porque seria una catástrofe en el mercado mundial, concluyó Rolland sonriendo.

Wine Advocate otorga 99 puntos a Cobos Malbec 2006

Wine Advocate, -la publicación enológica más influyente del mundo-, le otorgó 99 puntos sobre un total posible de 100, a un vino argentino. Tan alta distinción fue otorgada al Cobos Malbec 2006, de la bodega Viña Cobos, -de Luján de Cuyo, en la provincia de Mendoza-, que ya había recibido altas calificaciones de parte de varias de las principales revistas especializadas internacionales. Para Wine Advocate la totalidad de las cosechas anteriores del citado malbec desde 1999, habían obtenido más de 90 puntos, llegando la añada 2005, a lograr 98 puntos. Asimismo resulta remarcable que todos los vinos de las tres líneas de dicha bodega, Cobos, Bramare y Felino, fueron galardonados por segundo año consecutivo con 91 o más puntos, en dicha publicación.

23 de diciembre de 2008

Mendoza: Presentaron el Afiche Oficial de la Fiesta Nacional de la Vendimia 2009

El afiche ganador de la Vendimia se inspira en una cosechadora
Lucas Ravalle y Eliana Claro son los creadores. Ayer, un jurado especializado eligió la propuesta entre 66 trabajos presentados.
Ayer, pasadas las 15, un jurado especializado eligió la propuesta ganadora del afiche que representará en imagen a la más mendocina de las fiestas nacionales. Entre 66 trabajos que se presentaron y que constituyó un incremento importante con respecto al año anterior, ya que sólo fueron 41, resultó ganador el que crearon Lucas Ravalle (29) y Eliana María Claro (34), cuyo seudónimo fue Socios.

22 de diciembre de 2008

Viñateros de Catamarca piden subsidios por heladas tardías

Solicitaron especial preferencia en el otorgamiento de subsidios a los productores viñateros de las localidades de Saujil, Medanitos, Palo Blanco y Tatón en el distrito Fiambalá, en el departamento Tinogasta a unos 370 kilómetros de la capital provincial.

19 de diciembre de 2008

Primer certamen nacional de cuentos breves sobre vinos

Baco Club y Cuentosymas convocan al Primer certamen nacional de cuentos breves sobre vinos, que se organizará de acuerdo a las siguientes bases:
Consigna:- Se trata de escribir un cuento breve que aborde el tema del vino en cualquiera de sus aspectos (elaboración, vendimia, consumo, etc…).

Convocatoria:- Podrán participar cualquier persona mayor de 18 años que resida en el territorio nacional.

Condiciones:- Se podrá enviar un número ilimitado de relatos por persona.- Los cuentos podrán ser inéditos o publicados previamente en otros medios gráficos o digitales.- Los textos deberán enviarse con título en formato Word y poseer una extensión máxima de 1.000 caracteres.

Recepción:- Las obras deberán enviarse por e-mail a la dirección: contacto@cuentosymas.com.ar.-
Cada cuento deberán incluir los siguientes datos del participante: nombre, apellido, edad, teléfono y dirección de e-mail.-
Se recibirán textos hasta el 15 de enero inclusive. Cualquier material enviado fuera de esa fecha no será tenido en cuenta.
Jurado - El jurado estará integrado por las autoridades de Baco Club y Cuentosymas. Se evaluará la originalidad del cuento y su calidad literaria.- Los resultados se publicarán en el sitio www.cuentosymas.com.ar y en la revista Elixir que edita el Baco Club a partir del 1º de febrero. Más información: http://www.cuentosymas.com.ar/

17 de diciembre de 2008

Tercera cena con maridajes argentinos de Vino Gourmet y Alimentaktica

El Forum VINO GOURMET y Alimentactika - Espacio Gasset te proponen este buen desafio: CENA con PLATOS y MARIDAJES ARGENTINOS.
La elaboracion sera realizada a cuatro manos por el pampeanisimo Chef Alejandro Segovia y el Consultor en Vinos y Alta Gastronomia Mike Taylor, quien es ademas, director del Forum Vino Gourmet.
Los maridajes propuestos por Mike demuestran que la culinaria tipica argentina puede ser tan refinada como otras del Viejo Continente.
La reunión será el lunes 22 de diciembre de 2008, en Alimentactika - Espacio Gasset,
Ortega y Gasset 1877 3ero c, Las Cañitas, Buenos Aires
La actividad comenzará a las 20:45 y tendrá un costo de $ 65 por participante.
Informes sobre el menú y reservas: apicio.gourmet@yahoo.com
o telefonicamente al 15 6704 1946.

15 de diciembre de 2008

Navarro Correas ofrece vinos a valor "especial"

Los días 20 y 21 de diciembre, la Bodega Navarro Correas ofrecerá una selección de vinos a un valor “especial”. Las líneas Alegoría, Colección Privada y las mejores cepas de Los Arboles se podrán adquirir de 11 a 20 hs., en el Centro de Visitantes de Bodega Navarro Correas de Godoy Cruz, ubicado en calle San Francisco del Monte 1555 de dicho departamento.
Alegoría-Gran Reserva, Navarro Correas Colección Privada y Los Árboles son parte de las líneas que componen la familia NAVARRO CORREAS:
Alegoría-Gran Reserva. En la creación de estos vinos, el objetivo es lograr la mayor tipicidad varietal, complejidad y calidad. Cada uno de los vinos que integran la línea tiene su forma particular y única de expresar el terroir que le dio origen. Las uvas provienen de viñedos ubicados en Tupungato, La Consulta, Luján de Cuyo y Agrelo.
Colección Privada: Es la línea más clásica y tradicional que presenta la Bodega. Está integrada por siete vinos tintos: Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Bonarda y el trivarietal Cabernet-Malbec-Merlot; dos vinos blancos: Sauvignon Blanc y Chardonnay y un vino rosado de Malbec.
Los Árboles: Esta línea está integrada por dos bivarietales, uno de uvas tintas y otro de uvas blancas. Está pensada para su consumo diario, ofreciendo vinos de atrayente juventud, suavidad y agradable sabor. También tiene una línea de varietales compuesta por un Cabernet Sauvignon, un Malbec y un Chardonnay.
Para mayor información es posible comunicarse telefónicamente con el (0261) 325521/4315988 interno 200.
Contacto en la bodega:
Joaquin Diaz; joaquin.diaz@diageo.com

12 de diciembre de 2008

FAMILIA SCHROEDER se llevó el oro en el Mundial du Pinot Noir

Bodega Familia Schroeder obtuvo, por primera vez para la Argentina, una de las tres grandes medallas de oro otorgadas en el MUNDIAL DU PINOT NOIR.
Este destacado concurso internacional que se desarrolla anualmente en Suiza es el único que premia los vinos elaborados a partir de una variedad en particular. Como en ediciones anteriores Bodega Familia Schroeder fue premiada por sus vinos, pero en esta oportunidad el jurado le otorgó la mayor distinción a uno de sus vinos premium, Familia Schroeder Pinot-Malbec, siendo la primer medalla dorada obtenida por una bodega argentina en este concurso. Además Saurus Pinot Noir se quedó con la medalla de plata.

GRAN MEDALLA DE ORO: FAMILIA SCHROEDER Pinot Noir-Malbec 2004

MEDALLA DE PLATA: SAURUS Pinot Noir 2007
En esta 11º edición fueron presentadas 1100 muestras de todo el mundo, y un jurado compuesto por 50 experimentados catadores de 13 países premió con la gran medalla de oro a tres vinos procedentes de Francia, Alemania y Argentina. De esta manera Bodega Familia Schroeder muestra una vez más la excelente calidad que obtiene en sus vinos.

11 de diciembre de 2008

Una argentina entre los directores del mayor concurso de vinos del mundo

Una argentina fue elegida entre los directores del mayor concurso de vinos del mundo, según anunció la revista Decanter en su primer seminario realizado en Argentina.
Se trata de Marina Gayán, quien también es la primera persona en América del Sur en ostentar el exclusivo título de ‘Master of Wine’, quien a su vez es la primera latinoamericana en acceder al puesto de directora regional del Decanter World Wine Awards, que se realizará en Londres en abril de 2009.
El seminario, realizado hoy por primera vez en Argentina, en el Park Hyatt Mendoza, contó con el apoyo de “Wines of Argentina”, la entidad integrada por más de 100 Bodegas pertenecientes a todas las regiones vitivinícolas del país, cuya misión es contribuir al éxito global de la industria vitivinícola del país.
La competencia, durante la cual se catan alrededor de 10 mil vinos de todo el mundo, es la más importante en su tipo a nivel global.
Durante la misma, unos 200 de los mejores catadores del mundo catan vinos de cada una de las zonas vitivinícolas en las que se especializan, identificando los mejores exponentes y otorgándoles medallas ‘regionales’ a los más destacados de cada una de ellas, bajo la supervisión de un director regional.
Luego, los vinos seleccionados son vueltos a catar, esta vez junto a los elegidos de otras latitudes, y se entregan las medallas ‘internacionales’ a los preferidos por el jurado.

9 de diciembre de 2008

Las mujeres eligen

Mañana a las 19 quedará inaugurado el 7mo Concurso Internacional de Vinos y Licores “La Mujer Elige” que se realizará en las instalaciones del Hotel Premium Tower Suite, Av. España 948 de la ciudad de Mendoza.
El evento, que se realiza cada dos años, está dirigido a la actividad relacionada con las mujeres y el vino.
Esta 7ma Edición, “La Mujer Elige” ® esta relacionada con La Mujer el Arte y el Vino y para ello ha sido invitada una de las máximas exponentes mundiales del Vino y el Arte, la artista plástica argentina-israelí, Marion Codner, residente en Tel Aviv.

La inauguración de la muestra La Mujer, el Arte y el Vino lleva el titulo de Nostos (del griego: “regreso a casa”), y la artista, que a su vez es degustadora internacional de vinos, presentara sus ultimas obras.

La entrada es libre, por confirmación, dado el gran interés que ha despertado la muestra de la reconocida artista internacional.
Este año ha sido elegida la fecha de diciembre (10 al 12) porque los organizadores pretenden efectuar una campana publicitaria con los vinos vencedores para volcar las ventas de navidad hacia esos vinos.El cierre de inscripciones es el día 7 de diciembre indefectiblemente en la sede del concurso Bernardo Ortiz 225 Godoy Cruz Mendoza e mail info@lamujerelige.com y concurso@vinar.com.ar, o info@vinar.com.ar y mas datospueden verse aquí. Los teléfonos para obtener más información son: (0261) 4225188 y 4224238

5 de diciembre de 2008

Nuevo capítulo de El Malbec TV: "Pintando con vino"


Estimados amigos de elmalbectv.com, ¿Quien dijo que el vino era solo para tomar? El artista peruano Luis Casanova Sorolla pone a prueba todos nuestros sentidos y se anima a pintar con vino. en una exquisita charla, con música peruana de fondo, el artista nos invita a conocer de esta técnica pictórica.
Los invitamos a compartir este informe en El Malbec TV
El diario MDZOL.com publica esta nota sobre la entrevista que le hace El Malbec TV a Casanova Sorolla.

1 de diciembre de 2008

Meritxell Falgueras: ¨Si el vino es sólo vino corre el riesgo de convertirse en droga¨

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Desde Barcelona, nuestro amigo Roberto Actis nos envía en exclusiva una entrevista con la sommelier española Meritxell Falgueras. La mujer no sólo se está convirtiendo en el motor del consumo sino que, además, su participación en el mundo del vino no deja de crecer. Esta joven es la quinta generación del Celler de Gelida, una tradicional tienda conocida en Barcelona como el ¨Templo del vino¨. A los 18 años fue nombrada Dama del Cava y dos años más tarde ya era la sommelier más joven de España. Desde entonces no ha dejado de acumular honores en su currículum. Nariz de Oro 2007 y Dama Blanca de la denominación Rueda 2008 por su aporte a la difusión de la cultura del vino.

A continuación, lo que dejó la charla con la prestigiosa profesional:


¿Cuándo decidiste ser sommelier?
Cuando naces siendo Falgueras piensan que llevas el chip del vino. La gente esperaba de mí que supiese de vinos. Estaba marcado en mi destino, no lo hubiera podido evitar. Luego me licencié en humanidades en la Universidad Pompeu Fabra e hice un post-grado en crítica literaria y en composición de texto. Museología en Florencia y literatura en La Sorbona en Paris. De esta manera pude encontrar mi mejor maridaje, vino y cultura.

¿Qué significó tu paso por Italia?
A nivel personal fue trascendente en mi vida. Yo estaba saliendo de una depresión y en Florencia volví a vivir y me descubrí a mi misma. Recuerdo a las 4 de la mañana recorrer la ciudad en bicicleta y disfrutar de sus pequeñas calles. Allí cumplí mi sueño de escribir mi primera novela. También fue el lugar donde aposté por la literatura y pude combinarlo con el vino. A mí, el vino en sí solo me aburre, es decir, soy la primera que va a concursos, que le gusta disfrutar de un vino muy especial, pero lo que más me interesa es dónde lo hacen, con qué se combina, con qué cuadro lo podría beber, con qué música, con qué libro.

¿Qué aprende un alumno en tus clases de cultura del vino?
Cuando estudié sommelier me di cuenta que había una carencia en este término. Nos enseñaban historia básica sin que lográramos conectarlo con el presente. El vino estaba entrando dentro de la cultura y me molestaba que el sommelier no supiera sobre esto.
Lo que intento transmitir en mis clases es que mis alumnos aprendan tanto de Bacus y Dionisio, como de la vendimia de Goya, y a partir de allí que puedan ser capaces de comunicar y de hablar sobre el tema. Aunque el sommelier sea un camarero tiene que saber de cultura y unirlo al vino. Si el vino es sólo vino corre el riesgo de convertirse en droga.

¿Nos podrías contar tu experiencia Givenchy y la diseñadora Isabel de Pedro?
Con Givenchy presenté champanes y perfumes, porque ambos pueden ser mezcla de coupages de diferentes flores o añadas. Las clientas probaban el champagne y después olían los perfumes. Ha sido un éxito y seguimos trabajando desde el 2007. Gracias a esto Isabel de Pedro quiso crear una colección inspirada en el vino. Viajamos por algunas regiones vinícolas europeas y creamos la colección Vinium que fue presentada este año.

¿El machismo terminó en el mundo del vino?
No, absolutamente no. A las sommelier mujeres a veces no las escuchan. En lugar de ponerse en el papel de víctima, lo que debería hacer es aprovecharse de ese machismo, ya que las mujeres somos capaces de comunicar mejor que los hombres. Somos mejores degustando porque, al tener los dos hemisferios más intercomunicados, podemos explicar mejor estas sensaciones con palabras. Es como sucede con los sentimientos, que a los hombres les cuesta más. Ellos a veces comunican más seriamente y no creo que esto sea siempre conveniente. Así es como nos va con los jóvenes donde perdemos mucho mercado. Ellos ven el vino como cosa de viejos.

¿Crees que se fundamentan las acusaciones a los Fly Winemakers como globlaizadores del sabor?
Yo conozco a Michel Roland, es un persona con mucho carisma, mucho talento y muy inteligente. Me gusta la gente triunfadora como él. Si el mercado pide estos vinos, tiene que haberlos.
Los vinos que él asesora son mejores que lo que hace para sus bodegas. Creo que le tienen mucha envidia, nada más.

¿Por qué cae el consumo en la hostelería?
Los controles de tránsito, el precio triplicado y muy mal servicio.
Las cartas tienen que ser más fáciles y el sommelier tiene que ser un amigo. Hay que hacerle la vida fácil al consumidor, sino termina eligiendo un vaso de cerveza. El consumidor no sabe con exactitud el coste de la comida pero si ve triplicado el precio de un vino le cae mal.

¿Cómo se puede activar el consumo en los restaurantes?
En Barcelona algunos restaurantes están permitiendo que el cliente lleve su propio vino. Otra interesante opción es la oferta de vinos por copa. Con una buena carta por copas podemos lograr más confianza del consumidor a la hora de elegir un vino. El calamar sabemos qué gusto tiene pero no sabemos el gusto de un vino que nunca bebimos. Además, permite la independencia del cliente sin tener que beber lo mismo que su grupo. Por supuesto también fomenta el consumo moderado.

¿Porque es tan difícil encontrar restaurantes con sommeliers?
El sommelier se sigue considerando un privilegio de pocos. Hoy sólo trabajan en restaurantes con menús de 40 euros o más. Una gran mayoría termina trabajando en bodegas como comerciales, porque se aburren en los restaurantes, no habiendo podido contar al cliente todo lo que saben de vino.

¿En qué segmento todavía hay mucho por crecer?
Sin ninguna duda los jóvenes hasta 25 años. Ellos consumen gran cantidad de alcohol pero muy poco vino, casi nada diría.
Cuando salía con amigos y los hacía beber vino, les encantaba. Los jóvenes necesitan ser informados e influenciados. Si queremos seguir lanzando productos nuevos debemos pensar en ellos. Los vinos espumosos tienen un largo camino para andar entre los jóvenes.
¿El consumidor de hoy necesita guías de compras como Wine Spectator?
Los anglosajones si, porque son gente que se confía. Nosotros los latinos somos más rebeldes y terminamos comprando lo contrario. Pero me gustan mucho las puntuaciones. Yo doy puntos a toda mi vida. Mis novios también tienen sus puntuaciones.

¿Cuántos puntos te das?
Un 6.30 porque mi prioridad es mi trabajo y no puedo dar tiempo a mi pareja y a mis amigos aunque los ame. Lo primero que hago es abrir el mail y a veces me olvido de saludar alguien que tengo al lado.

¿Como ves el vino en Sudamérica?
Mis padres han estado en Argentina porque somos amigos de Serrat y nos han tratado muy bien por ello. Hay una buena cultura del vino. Comercialmente han tomado fama de ser vinos baratos y bonitos. Creo que en general son vinos perfectos pero veo algunos defectos en algunos vinos muy comerciales, no tienen alma. En cuanto Chile, creo que es el paraíso climático del vino en este mundo.